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Série sobre o El Bullí: mais que um case de sucesso

El Bullí: A História de um Sonho, estreou este mês no Prime, com 15 episódios dirigidos por David Pujol

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Foto: Sergi Vicente Puig/Divulgação

El Bullí: A História de um Sonho, disponível no Prime Vídeo, é uma série documental que conta a história do lendário restaurante catalão, que funcionou até 2011. Mas é também uma história de relações familiares, amizades, casamentos desfeitos e pioneirismo.

Com 14 episódios, a série realizada pelo diretor David Pujol para a RTVE (Rede Television Española) é interessante, sobretudo, por mostrar que a história do restaurante começou bem antes dos irmáos Albert e Ferran Adriá chegarem por lá.

E que antes de se tornar um dos restaurantes mais aclamados do mundo, o El Bullí teve escrito na placa de frente “bar, churrascaria e golfe”. Sim, porque a casa começou como um quiosque que vendia peixes e carnes grelhadas, aberto pelo casal alemão Marketa e Hans Shilling.

Os dois ousaram se estabelecer num local ermo do litoral catalão, a 160km de Barcelona. E El Bullí: A História de um Sonho conta tudo isso com impressionante riqueza de detalhes, entrevistando até o homem que construiu a casa onde o El Bullí funcionou até seu fechamento.

A série tem grande valor como registro de um período precioso da história da gastronomia mundial, porque inclui entrevistas de testemunhas-chave desse período, que hoje estão mortos — a exemplo da própria Marketa Schilling.

Na verdade, 10 episódios de El Bullí: A História de um Sonho foram realizados em 2010. A versão que chega ao Prime é acrescida de outros quatro, que falam do fechamento, do trabalho da Fundação El Bullí, que mantém a memória da cozinha do restaurante, e encerram com depoimetos de artistas, diretores de museus e curadores.

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Cozinhando com Nadiya: contra as regras de Rita Lobo

No programa de culinária da Netflix, a inglesa Nadiya Hussain defende a praticidade de comidas prontas na cozinha

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Não convidem para a mesma cozinha a brasileira Rita Lobo e a britânica Nadiya Hussain, ambas donas de programas de culinária na TV. Elas certamente iriam divergir quanto ao uso de alguns itens. Enquanto a apresentadora do Cozinha Prática, do GNT, bate da tecla de que devemos consumir alimentos o mais frescos e naturais possível, a apresentadora do Cozinhando com Nadiya, na Netflix, acha um absurdo não contar com a praticidade de alguns enlatados ou comidinhas prontas de supermercado.

Nadiya Hussain é conhecida no Reino Unido por ter vencido uma das edições do The Great British Bake Off, uma competição culinária de bolos. Virou celebridade a ponto de ser convidada a fazer um bolo para as comemorações do 90º aniversário da rainha Elizabeth II. Como toda chef celebridade, logo ganhou um programa na TV. No caso, a BBC.

Dividida entre apresentar programa, escrever para revistas (colabora na The Times Magazine e Essentials), participar de outros programas de TV, lançar livros (ela em vários) e cuidar da família (marido e três filhos), Nadiya defende uma cozinha prática, onde não é nenhum pecado recorrer a um molho de tomate em lata ou batatas cozidas em conserva. Ou “trapacear”, como ela mesmo diz.

Cozinhando com Nadiya, que tem uma temporada de sete episódios na Netflix, segue essa toada de quanto mais rápido melhor. O propósito da chef-apresentadora é ensinar ao seu público como gastar o menor tempo possível na cozinha, o que significa apresentar uma série de soluções que facilitem a execução de receitas. Nadiya também não se preocupa muito com esse negócio de baixas calorias, vale dizer.

Certamente, o programa atende a necessidade de quem não quer fazer a linha “chef”, mas apenas ter uma comidinha rápida e de aparência mais bonita no dia a dia. Por isso mesmo, não deve interessar aos que defendem uma culinária mais requintada e guiada pelos princípios do quanto mais fresco e natural melhor. Nem a quem concorda com Rita Lobo que bom mesmo é fazer tudo você mesmo. Nadiya e seu público têm pressa, o resto não interessa.

Outro detalhe: é bom assistir com um bloquinho na mão, se quiser anotar as receitas, a não ser que queira lê-las depois em inglês, no site da BBC.

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Série conta história do Brasil por meio da comida

A História da Alimentação no Brasil é uma deliciosa e divertida viagem pela mesa brasileira

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A partir da comida, podemos falar em saúde, cultura, meio ambiente, relações sociais, história, sociologia, política… Saber porque comemos o que comemos e por que comemos pode nos fazer encontrar algumas respostas sobre o funcionamento da sociedade em que estamos inseridos. Por isso, A História da Alimentação no Brasil merece tanto ser vista.

A série documental produzida em 2017 e exibida no CineBrasil TV agora está disponível no Amazon Prime. Baseado em livro homônimo do norte-riograndense Luís da Câmara Cascudo (1898-1986), lançado em 1967, A História da Alimentação no Brasil tem 13 episódios de 30 minutos, cada um sobre um prato ou ingrediente brasileiro.

Mandioca, banana, coco, milho… cada um desses é ponto de partida para uma viagem por nossa história, nossos hábitos, costumes e cultura, ilustrada por muitas imagens de arquivo, depoimentos de chefs , estudiosos e artistas, como o cantor Chico César e a cineasta Helena Solberg. Um verdadeira aula, só que em ritmo de entretenimento.

Na foto do alto (de Marco Rempel), o chef pernambucano Rivandro França, do Cozinhando Escondidinho, mostra um prato especial de seu restaurante, o “cuscuz de cabeça amarrada”. Na série, ele mostra a preparação no episódio sobre… cuscuz, é claro.

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Jack White e Coldplay: sessão dupla de rock no Prime

O documentário A Head Full of Dreams e o show Quebrando Tudo no Anthem D.C. estão disponíveis na plataforma

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Foto: Divulgação

Coldplay – A Head Full of Dreams e Jack White – Quebrando Tudo no Anthem D.C são dois programas imperdíveis para fãs dos respectivos artistas. Ambos foram produzidos pelo Amazon Studios e estão disponíveis no Prime Vídeo. O de Jack White já há algum tempo, o do Coldplay está fresquinho, entrou por esses dias.

Oakley BRApesar de ter o mesmo nome do álbum lançado pelo Coldplay em 2015, A Head Full of Dreams não é uma versão ao vivo do disco. Trata-se de um documentário que traça o caminho de Chris Martin e seus companheiros desde 1998 até a A Head Full of Dreams Tour, levada pelo Coldplay entre 2016–2017.

Lançado pela banda em outubro passado, A Head Full of Dreams Tour foi dirigido por Mat Whitecross, amigo de longa data do grupo britânico. Whitecross conheceu o quarteto em 1996, um ano antes dos quatro se tornarem Coldplay. Depois, dirigiu vários clipes dos amigos.

Entre eles, Bigger Strong, Lovers in Japan e, mais recentemente, Adventure in a Lifetime Something Just Like This (remix do Coldplay com o The Chainsmokers). Mat Whitecross também é diretor de um documentário sobre o Oasis, Supersonic (2016).

Essa proximidade da banda favoreceu o acesso do diretor a um farto material de bastidores, entrevistas e filmes do acervo familiar de Chris Martin.  A Head Full of Dreams Tour também traz trecho da apresentação do Coldplay no Glastonbury Festival, em 1998. Mas no geral é muito falatório, o que pode torná-lo chato para quem não é fã da banda.

submarino.com.brDiferentemente de Jack White – Quebrando Tudo no Anthem D.C, que é um show do ex-líder do The White Stripes na íntegra. O diretor é Emmett Malloy, dono de currículo brilhante na trilha do rock: realizou trabalhos para The Kooks, Beck, The Racounters, Weezer, Oasis. Foo Fighters, Metallica e The Black Eyed Peas, entre outros.

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Malloy também tem intimidade com Jack White. Foi ele quem dirigiu o documentário The White Stripes Under Great White Northern Lights (2009), além de assinar uns três videoclipes da antiga banda de White. E faz um belo trabalho em Quebrando Tudo no Anthem D.C.

O show é todo filmado bem de pertinho, registrando uma grande performance do cantor e guitarrista. A apresentação em Washington foi arte da turnê Boarding House Reach e passa em revista músicas de diferentes fases de sua carreira. Com direito a Seven Nation Army no final, em versão acelerada e coro da plateia. Imperdível.

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